Gavignet Pommard

750,00 kr

Det var på begynnelsen av 1800-tallet at Honoré GAVIGNET, vinmaker ved Domaine de la Romanée Conti, grunnla sin egen “pré-carré” i hjertet av Greater Burgundy Wine, i Nuits Saint Georges.

Fargen begynner å vise sin alder, med en liten mursteinsfarge på kanten. En uttrykksfull, frisk og fruktig nese med røde fruktaromaer, delikate jordtoner og et snev av krydder. Silkemyk på smak med godt volum, moden frukt og modne tanniner. Kraftig og langvarig på finish. Matskjæring: Til å nyte med et lamme- eller andebryst og en villsoppsaus.

Metode

Druene er håndplukket, 100 % avstilket og lagt i kar. Etter en preferanse i kar ved lav temperatur starter den alkoholiske gjæringen. Utstansing av hetten utføres to ganger om dagen under denne gjæringen. Vinen dyrkes deretter på eikefat i 15-18 måneder (med 10 til 20 % ny eik). Det er racked opptil tre ganger i løpet av denne perioden. Den tappes på flaske etter fining, men uten å bli filtrert for å sikre at alle aromaene er fullstendig bevart.

Produsent

Maurice GAVIGNET

Fylde

Friskhet

Garvestoffer

Passer til

Lam og sau, småvilt og fugl, storvilt

Lukt

Fruktig duft, lett krydret, vanilje, sedertre og floral

Smak

Frisk, modne tanniner, lang ettersmak med florale toner

Farge

Dyp rød

Vårt varenummer

N20217

Druer

Pinot Noir 100% %

Lagring

Kan drikkes nå, blir bedre ved lagring

Alkohol

13,0 %

Volum

0,75 liter

Emballasje

Glass

Kork

Naturkork