Jean Durup Chablis Premier Cru L'Homme Mort

451,00 kr - tilgjengelig på Vinmonopolet

Jean Durup-familien har laget vin i Chablis siden 1560 og er den største private eiendommen i Chablis. Her dyrkes det Chardonnay i de eksponerte åssidene med flintjord og bratte bakker, av ypperste Kvalitet og utvikler seg på tradisjonnel måte og aldri i ekefat, som får frem syre, mineralitet og struktur som du bare finner i Chablis. Homme Mort ligger i en åsside hvor røttene har voks gjennom sakrofager, egner seg til stekt fisk, kylling og “foie gras”

Metode

Vinifisert på ståltank og håndplukkede druer presses og gjærinen foregår på temperaturkontrollerte ståltanker ved temperaturer mellom 18 og 23 grader. Vinen ligger på bunnfallet til vinen tappes ca. 8-9 mnd. etter vinhøsten. Vinen filtreres forsiktig før flasketapping.

Produsent

Jean Durup Père & Fils

Fylde

Friskhet

Sødme

Passer til

Skalldyr, fisk, lyst kjøtt, apertif/avec

Lukt

Delikat aroma preget av eple, sitrus og noe urter med innslag av mineraler.

Smak

Fyldig og elegant vin med god druekarakter og lengde.

Farge

Lys gylden

Vårt varenummer

N19467

Vinmonopolets varenummer

13328701

Druer

Chardonnay 100% %

Lagring

Kan drikkes nå, blir bedre ved lagring

Alkohol

12,5 %

Volum

0,75 liter

Emballasje

Glass

Kork

Naturkork