Jean Durup Chablis Premier Cru L'Homme Mort
Jean Durup-familien har laget vin i Chablis siden 1560 og er den største private eiendommen i Chablis.
Her dyrkes det Chardonnay i de eksponerte åssidene med flintjord og bratte bakker. Det er ypperste kvalitet og utvikler seg på tradisjonell måte som får frem syre, mineralitet og struktur som du bare finner i Chablis. Det brukes aldri eikefat.
Homme Mort ligger i en åsside hvor røttene har voks gjennom sarkofager, egner seg til stekt fisk, kylling og foie gras.
- Metode
- Vinifisert på ståltank og håndplukkede druer presses og gjærinen foregår på temperaturkontrollerte ståltanker ved temperaturer mellom 18 og 23 grader. Vinen ligger på bunnfallet til vinen tappes ca. 8-9 mnd. etter vinhøsten. Vinen filtreres forsiktig før flasketapping.
- Produsent
- Jean Durup Père & Fils
- Fylde
7 av 12 - Friskhet
-
8 av 12 - Sødme
-
2 av 12
- Passer til
- Skalldyr, fisk og lyst kjøtt
- Farge
- Lys gylden
- Lukt
- Delikat aroma preget av eple, sitrus og noe urter med innslag av mineraler.
- Smak
- Fyldig og elegant vin med god druekarakter og lengde.
- Vårt varenummer
- N19467
- Vinmonopolets varenummer
- 13328701
- Druer
- 100% Chardonnay
- Lagring
- Kan drikkes nå, blir bedre ved lagring
- Alkohol
- 12,5%
- Volum
- 0,75 liter
- Emballasje
- Glass
- Kork
- Naturkork