Jean Durup Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre
Jean Durup-familien har laget vin i Chablis siden 1560 og er den største private eiendommen i Chablis.
Her dyrkes det Chardonnay i de eksponerte åssidene med flintjord og bratte bakker, av ypperste Kvalitet og utvikler seg på tradisjonnel måte og aldri i ekefat, som får frem syre, mineralitet og struktur som du bare finner i Chablis.
Tonnerre seg til fisk, skalldyr og østers.
- Metode
- Vinifisert på ståltank og håndplukkede druer presses og gjærinen foregår på temperaturkontrollerte ståltanker ved temperaturer mellom 18 og 23 grader. Vinen ligger på bunnfallet til vinen tappes ca. 8-9 mnd. etter vinhøsten. Vinen filtreres forsiktig før flasketapping.
- Produsent
- Jean Durup Père & Fils
- Distrikt
-
Burgund
Burgund strekker seg gjennom det østlige Frankrike fra Chablis til utkanten av Lyon, i et kjølig klima på mergel og kalkstein fra juratiden. De to druene, Pinot Noir og Chardonnay, får navn etter stedet de vokser, fra regionen til landsbyen til den enkelte climat.
Chablis Premier Cru
Chablis Premier Cru er en hvitvin med kontrollert opprinnelse fra navngitte climats i skråningene i Serein-dalen, på mergel full av små fossile østers. Det er en betegnelse innenfor Chablis, med lavere avling og modnere druer.
- Fylde
8 av 12 - Friskhet
-
6 av 12 - Sødme
-
2 av 12
- Passer til
- Aperitiff/avec, skalldyr og fisk
- Farge
- Lys strågul.
- Lukt
- Toner av eple, fersken og sitrus.
- Smak
- Avrundet og balansert med god fylde, friskhet og mineralitet. God lengde.
- Vårt varenummer
- N19603
- Druer
- 100% Chardonnay
- Lagring
- Drikkeklar nå, men kan også lagres
- Alkohol
- 25%
- Volum
- 0,75 liter
- Emballasje
- Glass
- Kork
- Naturkork