Jean Durup Chablis Vieilles Vignes
Jean Durup-familien har laget vin i Chablis siden 1560 og er den største private eiendommen i Chablis.
Her dyrkes det Chardonnay i de eksponerte åssidene med flintjord og bratte bakker, av ypperste Kvalitet og utvikler seg på tradisjonnel måte og aldri i ekefat, som får frem syre, mineralitet og struktur som du bare finner i Chablis.
Vielles Vignes og er utelukkende fra gamle druestokker, fin syre, struktur, fruktighet. Aperitif, fet og spicy mat
- Metode
- Vinifisert på ståltank og håndplukkede druer presses og gjærinen foregår på temperaturkontrollerte ståltanker ved temperaturer mellom 18 og 23 grader. Vinen ligger på bunnfallet til vinen tappes ca. 8-9 mnd. etter vinhøsten. Vinen filtreres forsiktig før flasketapping.
- Produsent
- Jean Durup Père & Fils
- Distrikt
-
Burgund
Burgund strekker seg gjennom det østlige Frankrike fra Chablis til utkanten av Lyon, i et kjølig klima på mergel og kalkstein fra juratiden. De to druene, Pinot Noir og Chardonnay, får navn etter stedet de vokser, fra regionen til landsbyen til den enkelte climat.
Chablis
Chablis er en hvitvin med kontrollert opprinnelse, Chardonnay alene, fra skråningene i Serein-dalen nær Auxerre, på mergel full av små fossile østers. Klimaet er kjølig, frosten er faren om våren, og dyrkerne har forsvart navnet siden 1908.
- Fylde
9 av 12 - Friskhet
-
8 av 12 - Sødme
-
3 av 12
- Passer til
- Aperitiff/avec, lyst kjøtt og fisk
- Farge
- Lys gylden.
- Lukt
- God fruktkonsentrasjon av eple, sitrus, og mineralitet.
- Smak
- Fyldig og mineralsk med god lengde, fedme, og frisk avslutning.
- Vårt varenummer
- N19605
- Vinmonopolets varenummer
- 18886801
- Druer
- 100% Chardonnay
- Lagring
- Drikkeklar nå, men kan også lagres
- Alkohol
- 12,5%
- Volum
- 0,75 liter
- Emballasje
- Glass
- Kork
- Naturkork