Jean Durup Chablis
Jean Durup-familien har laget vin i Chablis siden 1560 og er den største private eiendommen i Chablis.
Her dyrkes det Chardonnay i de eksponerte åssidene med flintjord og bratte bakker, av ypperste Kvalitet og utvikler seg på tradisjonnel måte og aldri i ekefat, som får frem syre, mineralitet og struktur som du bare finner i Chablis.
Husets standard Chablis frisk, middels syre og god balanse. Egner seg til aperitiff og lett sjømat.
- Metode
- Vinifisert på ståltank og håndplukkede druer presses og gjærinen foregår på temperaturkontrollerte ståltanker ved temperaturer mellom 18 og 23 grader. Vinen ligger på bunnfallet til vinen tappes ca. 8-9 mnd. etter vinhøsten. Vinen filtreres forsiktig før flasketapping.
- Produsent
- Jean Durup Père & Fils
- Distrikt
-
Burgund
Burgund strekker seg gjennom det østlige Frankrike fra Chablis til utkanten av Lyon, i et kjølig klima på mergel og kalkstein fra juratiden. De to druene, Pinot Noir og Chardonnay, får navn etter stedet de vokser, fra regionen til landsbyen til den enkelte climat.
Chablis
Chablis er en hvitvin med kontrollert opprinnelse, Chardonnay alene, fra skråningene i Serein-dalen nær Auxerre, på mergel full av små fossile østers. Klimaet er kjølig, frosten er faren om våren, og dyrkerne har forsvart navnet siden 1908.
- Fylde
7 av 12 - Friskhet
-
9 av 12 - Sødme
-
2 av 12
- Passer til
- Aperitiff/avec, skalldyr og grønnsaker
- Farge
- Lys gylden
- Lukt
- Delikat aroma preget av eple, sitrus og noe urter med innslag av mineraler.
- Smak
- Fyldig og elegant vin, med god druekarakter og lengde.
- Vårt varenummer
- N19602
- Vinmonopolets varenummer
- 18886901
- Druer
- 100% Chardonnay
- Lagring
- Drikkeklar, ikke egnet for lagring
- Alkohol
- 12,5%
- Volum
- 0,75 liter
- Emballasje
- Glass
- Kork
- Naturkork