Sordo Barolo Gabutti 2013

Vinhuset ble etablert i 1912 og de har siden hatt lidenskap for Barolo gjennom 4 generasjoner.
De jobber med prinsippet om moderne landbruk og ta vare på moder jord.

Baroloen har en mursteinsrød farge aldri for lys, en nydelig tone og veldig stabil over tid.

Blomsteraromaer med hint av frisk frukt og søte krydder på smak, en ganske velsmakende, velstrukturert vin, med syrer og tanniner fint i takt; sistnevnte skiller seg ut og pleier å være søte. Det er en veldig aldrende vin som etter riktig aldring får tegn på sin stamtavle, store eleganse, markert mineralitet og bemerkelsesverdig personlighet. passer utmerket til okse og vilt.

Metode: Avstilkning, vinifisering med gjæring i temperaturkontrollerte kar av rustfritt stål med lang neddykket maserasjon i 4 til 7 uker, avhengig av årgang. Naturlig malolaktisk gjæring ved temperatur 20°C. Lagring i rustfritt stål i 2/4 måneder
Lagring: 24 måneder på store slaviske eikefat
Forfining: 4/6 måneder i rustfritt stål og minimum seks måneder i flasken

Produsent: Sordo
Distrikt: Piemonte

Piemonte ligger nordvest i Italia, mellom Alpene og åsene i Langhe, og vinen lages først og fremst av regionens egne druer. Barbera er den mest plantede blå druen, og Nebbiolo gir Barolo og Barbaresco. Det meste av vinen har kontrollert opprinnelse.

Barolo

Barolo er en vin med kontrollert opprinnelse, laget bare av Nebbiolo i elleve kommuner i Langhe sør for Alba, på høye åser av mergel og sandstein avsatt i et hav. Både alpeluft og varm, fuktig luft fra Tanaro-dalen når inn hit, og vinen lagres tradisjonelt på store fat.

Fylde: 8 av 12
Friskhet: 6 av 12
Garvestoffer: 7 av 12

Passer til: Storfe, småvilt, fugl og storvilt
Farge: Mursteinsrød
Lukt: Dufter av tobakk, tørket frukt og lakris.
Smak: Moden fin syre på smak med strukturerte og lange tanniner

Vårt varenummer: N19835
Druer: 100% Nebiolo
Lagring: Kan drikkes nå, blir bedre ved lagring
Alkohol: 14%
Volum: 0,75 liter
Emballasje: Glass
Kork: Naturkork