Jean Durup Chablis Premier Cru Reine Mathilde

480,00 kr

Jean Durup-familien har laget vin i Chablis siden 1560 og er den største private eiendommen i Chablis. Her dyrkes det Chardonnay i de eksponerte åssidene med flintjord og bratte bakker, av ypperste Kvalitet og utvikler seg på tradisjonnel måte og aldri i eikefat, som får frem syre, mineralitet og struktur som du bare finner i Chablis. Mathilde har god syre og sitrus og egner seg til fisk, skalldyr og østers.

Metode

Vinifisert på ståltank og håndplukkede druer presses og gjærinen foregår på temperaturkontrollerte ståltanker ved temperaturer mellom 18 og 23 grader. Vinen ligger på bunnfallet til vinen tappes ca. 8-9 mnd. etter vinhøsten. Vinen filtreres forsiktig før flasketapping.

Produsent

Jean Durup Père & Fils

Fylde

Friskhet

Sødme

Passer til

Skalldyr, fisk

Lukt

Friske toner av eple, fersken, og sitrus.

Smak

Avrundet og balansert med god fylde, friskhet, og elegant mineralitet. God lengde.

Farge

Lys gylden.

Vårt varenummer

N20210

Druer

Chardonnay 100% %

Lagring

Drikkeklar nå, men kan også lagres

Alkohol

12,5 %

Volum

0,75 liter

Sukker

2

Syre

5,5

Emballasje

Glass

Kork

Naturkork