Jean Durup Chablis Premier Cru Reine Mathilde
480,00 kr
Jean Durup-familien har laget vin i Chablis siden 1560 og er den største private eiendommen i Chablis. Her dyrkes det Chardonnay i de eksponerte åssidene med flintjord og bratte bakker. Det er ypperste kvalitet og utvikler seg på tradisjonell måte som får frem syre, mineralitet og struktur som du bare finner i Chablis. Det brukes aldri eikefat.
Mathilde har god syre og sitrus og egner seg til fisk, skalldyr og østers.
- Metode
- Vinifisert på ståltank og håndplukkede druer presses og gjærinen foregår på temperaturkontrollerte ståltanker ved temperaturer mellom 18 og 23 grader. Vinen ligger på bunnfallet til vinen tappes ca. 8-9 mnd. etter vinhøsten. Vinen filtreres forsiktig før flasketapping.
- Produsent
- Jean Durup Père & Fils
- Fylde
-
- Friskhet
-
- Sødme
-
- Passer til
- Skalldyr, fisk
- Lukt
- Friske toner av eple, fersken, og sitrus.
- Smak
- Avrundet og balansert med god fylde, friskhet, og elegant mineralitet. God lengde.
- Farge
- Lys gylden.
- Vårt varenummer
- N20210
- Druer
- Chardonnay 100%%
- Lagring
- Drikkeklar nå, men kan også lagres
- Alkohol
- 12,5 %
- Volum
- 0,75 liter
- Sukker
- 2
- Syre
- 5,5
- Emballasje
- Glass
- Kork
- Naturkork