Jean Durup Chablis Vieilles Vignes Centenaires 1920

922,00 kr

Jean Durup-familien har laget vin i Chablis siden 1560 og er den største private eiendommen i Chablis. Her dyrkes det Chardonnay i de eksponerte åssidene med flintjord og bratte bakker, av ypperste Kvalitet og utvikler seg på tradisjonnel måte og aldri i ekefat, som får frem syre, mineralitet og struktur som du bare finner i Chablis. 1920 er laget på druestikker fra samme år og det lages kun 2500 flasker årlig, og her har vinen fått en periode på 2 år i eikefat og er en hyllest til alle kvinner som har jobbet med utviklingen av vinhuset.

Metode

Vinifisert på ståltank og håndplukkede druer presses og gjærinen foregår på temperaturkontrollerte ståltanker ved temperaturer mellom 18 og 23 grader. Vinen ligger på bunnfallet til vinen tappes ca. 8-9 mnd. etter vinhøsten og dertter ca 2 år på eikefat før vinen filtreres forsiktig før flasketapping.

Produsent

Jean Durup Père & Fils

Fylde

Friskhet

Sødme

Passer til

Apertif/avec, fisk, skalldyr, lyst kjøtt

Lukt

Toner av eple, fersken og sitrus.

Smak

Avrundet og balansert med god fylde, friskhet og mineralitet. God lengde.

Farge

Lys gul

Vårt varenummer

N19599

Druer

Chardonnay 100% %

Lagring

Drikkeklar nå, men kan også lagres

Alkohol

125,0 %

Volum

0,75 liter

Emballasje

Glass

Kork

Naturkork