Laura Weber
Laura Weber er ellevte generasjon i en vindyrkerfamilie i Monzingen ved Nahe, og familien regner tradisjonen sin tilbake til 1732. Hun er utdannet innen vindyrking og ønologi, har vært vindronning for Nahe og ble i 2017 kåret til årets unge vinmaker av DLG. I dag er det hun som driver gården, mens faren Udo fortsatt leder arbeidet i vinmarkene.
Vinstokkene vokser på et lappeteppe av eldgammel havbunn under Soonwald-åsene. I Halenberg varmes en bratt blanding av blåskifer og kvartsitt raskt opp, og jorden tørker lett ut. Stokkene svarer med små, aromatiske bær. I sidedalen ved Weiler ligger Heiligenberg på grønnskifer. Familien undersøker jord og sol i hver parsell og velger druesort etter det.
Laura Weber vil lage vinen parsell for parsell, i små partier: «Heller små mengder og mer individuelt», sier hun. Spontangjæring, lang skallkontakt og tid på bunnfallet betyr mye, og målet er å la vinen være slik den kommer fra vinmarken. Hun har plantet Roter Riesling, en sjelden mutasjon av Riesling, i en bratt parsell som hun sådde til med ville blomster for biene.