North of Wine
St. Andrea

St. Andrea

standrea.com

Det meste av Eger, nordøst i Ungarn, hviler på vulkansk ryolitt-tuff. Nagy-Eged-hegy er unntaket. Her er berggrunnen grå kalkstein fra trias, og St. Andrea dyrker både tuffen og kalksteinen. Familien forteller at den steinete bakken kaster sollyset tilbake mot vinstokkene og varmer opp luften like over jorden. Derfor kommer våren tidlig på åsen.

Da Dr. György Lőrincz begynte å lage vin hjemme, var han teknisk sjef ved Egervin, det tidligere statlige vinkombinatet. Sønnen forteller at han satte konas navn, Andrea, på flasken i tilfelle ingen likte vinen. Slik begynte navnet. I 2002 ba en investor ham om å bygge opp en vingård fra ingenting. Lőrincz var 34 år og hadde verken vinmarker eller kjeller. Tre år senere døde investoren, og to venner som var arkitekter, gikk inn som partnere og kjøpte jord på Nagy-Eged-hegy.

Huset lager for det meste blandingsviner, og Egri Bikavér står i sentrum. De røde vinene modnes hovedsakelig på ungarske eikefat på 500 liter, i en kjeller hugget ut i tuffen. «Vi lager ikke vinene, vi hjelper dem til verden», har far og sønn sagt. I 2025 ble St. Andrea kåret til årets vingård i Ungarn. På toppen av Nagy-Eged-hegy ligger ruinene av et eremittkapell som en gang var et pilegrimsmål.

Vår vingård ligger i Tarcal, vi driver 20 hektar på plantasjene våre på grensen til Tarcal og Mád. Vår vingård ble grunnlagt av sin tidligere eier i 2002, da vinhuset i middelhavsstil og kjelleren utstyrt med moderne teknologi ble bygget. Vår nåværende eier har drevet vingården vår siden 2007. Hvert år selger vi 130 000 flasker vin som reflekterer Tokajs verdier, som når kresne vinforbrukere først og fremst gjennom innenlandske detaljhandelsnettverk.

Tokajicum

tokajicum.hu

Vinhuset til Tokajicum ligger i Tarcal i Tokaj, omgitt av vinstokkene i Perőcz. Det er en dűlő, en historisk vinmark med eget navn. Tokajicum driver nesten 20 hektar i historiske dűlők i Tarcal, Mád og Rátka. Undergrunnen er vulkansk ryolitt-tuff, og i Tarcal kaller folk bitene av den for darázskő, vepsestein, fordi de ligner et vepsebol. Eieren, István Béres, har sagt at han i blandingsvinene vil forene mykheten i vinene fra Tarcal med mineraliteten i vinene fra Mád.

Han forteller at Tokaji Aszú, den søte vinen av druer som er skrumpet av edelråte, brant i halsen da han var gutt. Besøk i regionen vant ham over, og i 2007 kjøpte han vingården, som da slet, sammen med to venner. I dag eier han den alene. László Butella har vært vinmaker og ansvarlig for vinmarkene siden 2016. Før det var han i åtte år ansvarlig for laboratoriet hos Royal Tokaji.

Druesortene er Furmint, Hárslevelű, Zéta og Sárgamuskotály, en gul muskat. Ifølge produsenten beholder huset de gamle stokkene med vilje, fordi de selv begrenser avlingen. Til aszú blir de skrumpne bærene håndplukket separat. Landsbyhistorien i Tarcal forteller om aszú-bær som ble plukket i vinmarken til familien Thurzó der i 1620.